Aprašymas
Kotechino – tai šviežios kiaulienos dešros rūšis. Tradiciškai ji siejama su Modena. Kotechino dažnai patiekiamas su lęšiais (Cotechino con lenticchie) arba pupelėmis su kaneline mėsa ir bulvėmis. Tai tradicinis Naujųjų metų išvakarių ir Naujųjų metų dienos patiekalas Modenoje. Kituose Šiaurės Italijos miestuose ji ne mažiau populiari kaip kalėdinis patiekalas.
Ingredientai
Kiauliena (IT)
Žievė
Kiaulienos riebalai
Druska
Prieskoniai ir aromatiniai augalai
Natūralūs skoniai
Antioksidantai (natrio askorbatas)
Konservantai (natrio nitritas)
Nevalgomas apvalkalas
Maistinė vertė
Vidutinė maistinė vertė 100 g
Energinė vertė 1148 kJ
276 kcal
Riebalai 20 g
iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 6,5 g
Angliavandeniai 0 g
iš kurių cukrų 0 g
Baltymų 24 g
Druska 2,1 g
— —
Cotechino yra šviežios kiaulienos dešros rūšis. Ji tradiciškai siejama su Modena . Cotechino dažnai patiekiama su lęšiais (Cotechino con lenticchie) arba pupeles Cannellini ir bulvėmis. Tai tradicinis Modenos Naujųjų metų išvakarių ir Naujųjų metų dienos patiekalas. Kituose Šiaurės Italijos miestuose jis populiariausias kaip kalėdinis patiekalas.
Ingredientai
Kiauliena (IT)
Žievelė
Kiaulienos riebalai
Druska
Prieskoniai ir aromatiniai augalai
Natūralūs skoniai
Antioksidantai (natrio askorbatas)
Konservantai (natrio nitritas)
Nevalgomas korpusas
Maistinės vertės (teksto formatas)
Vidutinė maistinė vertė 100 g
Energinė vertė 1148 kJ
276 kcal
Riebalai 20 g
iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 6,5 g
Angliavandeniai 0 g
iš kurių cukrų 0 g
Baltymai 24 g
Druska 2,1 g
